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editing delle proteine
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Editing delle proteine, la biochimica delle modificazioni proteiche

12 Novembre 2017
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Editing proteine: che cos’è e a cosa serve? L’editing delle proteine è il processo di modificazione proteica che avviene a livello di diversi distretti cellulari. Uno dei luoghi dove avviene l’editing è il reticolo endoplasmatico. Questo si divide in due tipologie: Reticolo endoplasmatico liscio (REL); Reticolo endoplasmatico rugoso, (RER), ricco in ribosomi: i corpuscoli dove avviene la sintesi proteica propriamente detta. Nel reticolo endoplasmatico rugoso avvengono due processi di editing delle proteine: il processo di N-glicosilazione e il folding proteico. La N-glicosilazione ha 3 funzioni principali: Protezione dalle proteasi; maggiore solubilità; permettere il folding proteico.   Editing delle proteine: N-glicosilazione …

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microbiota intestinale
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Microbiota intestinale, la buona salute passa dall’intestino

10 Novembre 2017
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Microbiota intestinale e salute dell’intestino Con il termine microbiota intestinale s’intende l’insieme delle popolazioni batteriche che colonizzano l’intestino. Tanto è vero che il nostro apparto digerente non è un mero organo deputato alla trasformazione e assorbimento dei nutrienti, ma un complesso ecosistema. Infatti vivono migliaia di specie microbiche che contribuiscono all’equilibrio del nostro stato di salute. Il Microbiota intestinale, opportunisti, commensali e eubioti L’intestino è paragonabile ad una città. Proprio come in una città ogni specie microbica svolge un lavoro fondamentale per la stabilità e il buon funzionamento del nostro intestino. Ebbene la buona salute non è garantita dalla predominanza …

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nutrigenetica e nutrigenomica
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Nutrigenetica e nutrigenomica, cosa significano queste parole?

8 Novembre 2017
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Nutrigenetica e nutrigenomica: che cosa sono?   Nutrigenetica e nutrigenomica sono parole dal nome curioso, ma  rappresentano e rappresenteranno un’importante campo di studio dal punto di vista sia preventivo che nutrizionale.   L’importanza della nutrigenetica e nutrigenomica Spesso le differenti scelte nutrizionali interagiscono con il nostro corredo genetico influenzando la salute. Ad esempio uno studio avrebbe verificato che le diete a basso contenuto glucidico e alto tenore proteico, nel cronico determinerebbero un aumento della mortalità. (Pedersen AN, Kondrup J, Borsheim E, 2013). La nutrigenetica studia come il corredo genetico di un soggetto sia in grado di migliorare la risposta ad una …

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sistema immunitario
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Sistema Immunitario, quello che devi sapere

17 Ottobre 2017
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Sistema immunitario: guida introduttiva Il nostro corpo nel corso della sua evoluzione ha messo a punto un sistema di difesa per proteggersi dall’attacco di agenti estranei, denominati non-self, presenti nell’ambiente. Queste sostanze estranee possono introdursi nel corpo per contatto, ingestione o inalazione (Alberts 2002). Possiamo affermare che il sistema immunitario è un complesso meccanismo che ci difende dalle aggressioni esterne. In questo primo articolo forniamo alcune basi per comprendere meglio questo meccanismo. Sistema Immunitario: antigeni e apteni Le sostanze non-self sono chiamate antigeni. Gli antigeni immunogeni sono quelle sostanze verso cui il corpo attua una risposta immunitaria. Inoltre esistono alcuni non …

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sistema immunitario e sport
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Sistema immunitario e Sport

3 Ottobre 2017
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Sistema immunitario e sport Un argomento complesso che cercheremo di riassumere brevemente in questo articolo elaborando la letteratura scientifica presente in questo ambito: sistema immunitario e sport. Come viene influenzato il sistema immunitario dall’esercizio fisico? Un tema molto discusso nel mondo dello sport è se l’attività fisica sia in grado di modulare la funzionalità immunitaria. Infatti negli anni ’90 del XX secolo sono stati prodotti almeno due terzi degli studi scientifici su questo argomento. Dunque dall’analisi del loro contenuto emergono quattro argomentazioni interessanti relativi al sistema immunitario e sport (Nieman & Pedersen 1999): Le modificazioni in acuto del sistema immunitario a …

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allenamento e recupero
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Allenamento e Recupero, l’immersione in acqua fredda

1 Ottobre 2017
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Crioterapia e sport: davvero utile? Allenamento e recupero in acqua fredda, scopriamo perché vengono praticati. Quante volte seguendo una competizione oltre oceano abbiamo visto atleti di alto livello immergersi in una vasca piena d’acqua fredda? A competizione conclusa, accaldati e sudati, si immergono in vasche piene di acqua e ghiaccio: sembra una follia! Allenamento e Recupero: un po’ di fisiologia dell’allenamento fisico   Durante l’allenamento fisico, soprattutto se compiuto con importanti sovraccarichi, si creano dei danni alle strutture muscolari (Schoenfeld BJ, 2010). Da questo ne consegue un’infiammazione diffusa che, se adeguatamente recuperata, permette di ottenere dopo un adeguato riposo i miglioramenti ricercati. …

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acidi grassi formazione del personal trainer
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Acidi grassi: come vengono sintetizzati nel corpo?

17 Settembre 2017
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Come vengono sintetizzati gli acidi grassi nel corpo umano? Acidi Grassi: il glucosio e il citrato le chiavi di volta  La lipogenesi è un processo biochimico indipendente dalla beta-ossidazione utile per la sintesi degli acidi grassi. Tale processo si sviluppa tra il citosol e i mitocondri della cellula. La produzione di nuovi acidi grassi avviene grazie a due molecole chiave: il glucosio e il citrato. Quest’ultimo dovrà essere ancora modificato prima in acetil-coA mediante la citrato liasi e successivamente in malonil-coA per azione all’acetil-coA carbossilasi. Tutti questi passaggi richiedono energia e permettono la produzione degli acidi grassi. Il glucosio viene …

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Insulina
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Insulina, perché è utilizzata come Doping?

15 Settembre 2017
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L’insulina, cos’è e a cosa serve L’insulina è un ormone polipeptidico prodotto dalle isole di Langerhans del pancreas ed è implicata in molti aspetti che regolano il metabolismo del corpo. Essa è responsabile della distribuzione dei  nutrienti verso i tessuti e la muscolatura. Inoltre regola il metabolismo del glucosio permettendo il passaggio dello zucchero all’interno delle cellule. Questa funzione di riduzione del glucosio nel sangue, influenza il metabolismo lipidico e la sintesi proteica avendo anche funzione anabolizzante (Weineck 2013). Tali effetti anabolizzanti si esplicano per l’attivazione dell’enzima mTOR, una protein-chinasi che regola la crescita cellulare e monitora il nutrimento, l’ossigenazione …

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ormoni orologio biologico ritmi circadiani
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Cibo, ormoni, obesità e ritmi circadiani

29 Agosto 2017
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Ormoni, appetito e sazietà Il nostro orologio biologico Nel nostro cervello vi è il nucleo ipotalamico chiamato soprachiasmatico responsabile della regolazione del nostro “orologio biologico”. I nostri ormoni sono regolati anche dall’alternanza di luce e buio, questo ritmo è responsabile dell’equilibrio corporeo, compresa la regolazione dell’appetito. Come mai  l’essere umano manifesta patologie che fino ad alcuni secoli fa avevano un’incidenza estremamente più bassa? Quanto le abitudini di vita incidono sulla manifestazione di alcune patologie? La vita moderna ha portato ad un cambiamento di tre principali sistemi circadiani: Spostamento delle ore di lavoro Esposizione a ore di luce prolungata dovuta alla …

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GH
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Ipertrofia e Ormoni. Il GH: l’ormone della crescita e suoi effetti

26 Agosto 2017
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Ormone della crescita e allenamento GH: effetti e allenamento in palestra In questo articolo si parlerà di un ormone, il GH, che trova interesse sia nel campo dell’allenamento che in ambito salutistico. Verrà descritta la sua produzione spiegandone le funzioni e in seguito verranno esposti gli effetti relativi all’allenamento. GH e fisiologia Il GH, o somatotropina, è un ormone polipeptidico composto da 191 aminoacidi che possiede sia proprietà anaboliche che cataboliche. Nello specifico l’ormone della crescita è implicato nel metabolismo dei grassi inducendo la mobilitazione dei trigliceridi e stimolando l’assorbimento cellulare e l’incorporazione di aminoacidi in varie proteine, compreso il …

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