nutrizione e integrazione

Assolutamente si. Per i più scettici basta concentrarsi sul quantitativo calorico giornaliero. Le calorie introdotte permettono un’ulteriore introduzione di carboidrati, proteine e grassi come quelli contenuti in una semplice pizza margherita? Se la risposta è affermativa, don’t worry.   Mangiare la pizza a cena per dimagrire   Anche questo paragrafo vuole consolare tutti coloro che in periodi di ristrettezza calorica eliminano la pizza, i farinacei e qualsiasi altro alimento ricco di carboidrati. Se siete in deficit calorico da diversi giorni, potete pensare di consumare una pizza come ricarica e non preoccuparvi delle conseguenze. L’importanza è rispettare l’introito calorico negativo. Il …

I multivitaminici sono davvero utili? Vengono assunti un po’ da tutti: sia quando ci si sente spossati sia nel caso di persone con disturbi vari. Alla fine si finisce, spesso e volentieri, a ricollegare i propri malesseri con una carenza vitaminica o di minerali. E poi è diffusa l’idea che i multivitaminici non facciano male pertanto li si assume più “a cuor leggero” rispetto ad altri tipi di integratori.   I multivitaminici sono davvero utili? La risposta è NO, a meno che non si abbia una carenza messa in luce da esami specifici. Ma cerchiamo di motivare questa risposta in …

Dieta a Zona, cos’è? La Dieta a Zona è un regime nutrizionale ideato dal biochimico Barry Sears negli anni ’80 del secolo scorso. In Italia l’arrivo del libro “Enter the zone” ha diffuso questo approccio nutrizionale con enorme successo. Infatti non viene mai dimenticata nei corsi di nutrizione generando numerose domande fra i corsisti.   La Dieta a Zona: come nasce il suo nome Il termine “a Zona” deriva dal fatto che questo tipo di alimentazione fa stare in equilibrio, cioè “in zona”, le concentrazioni di insulina e glucagone. Lo scopo di questa dieta è mantenere l’equilibrio ormonale fornendo un …

Quanti carboidrati assumere al giorno Sul blog abbiamo trattato più volte il tema “carboidrati“. Durante il periodo primaverile ricominciano le ossessive ricerche su internet di ricette miracolose e strategie per dimagrire velocemente in un paio di giorni! Procediamo con ordine. Non è un articolo che tratta di carboidrati e lo sport. Al contrario, oggi parliamo di persone sedentarie ovvero quella buona parte di popolazione che svolge poca attività fisica e per loro rimane valida la domanda: quanti carboidrati assumere al giorno? La risposta non è semplice! Sebbene la fisiologia e la biochimica del nostro corpo siano comuni a tutti gli esseri …

Perché tutte le diete falliscono L’estate si avvicina e le temperature miti ci proiettano verso le vacanze, e la loro vicinanza impone di recuperare la “splendida” forma dell’anno precedente… Per correre ai ripari tutto è concesso e a questa regola neppure le diete! Dall’ultima trovata commerciale per alleggerire il portafoglio dei creduloni, fino ai digiuni estremi che richiederebbero l’ausilio di una figura competente del settore. Ebbene nella maggioranza dei casi dovrebbe essere uno psichiatra, più che un dietologo o un nutrizionista! Ogni anno è la stessa storia. Quello che non si è fatto per dodici mesi si vorrebbe recuperare nei due …

Falsi miti legati ai carboidrati Risposte semplici a temi complessi In questo articolo trattiamo un tema che ha innescato molte più domande del previsto negli ultimi Corsi di Nutrizione Sportiva. Le diverse notizie circolanti sul web prima assolvono questo macronutriente per poi condannarlo nuovamente come causa dell’aumento di peso nella popolazione. Va da sé che possano nascere domande strane come: i carboidrati fanno male? Chiariamo subito un concetto: tutto fa ingrassare e tutto fa dimagrire. Infatti, quello che conta è il quantitativo di calorie introdotte durante la giornata! Ogni macronutriente, se assunto in eccesso, porta ad aumentare la lipogenenesi ovvero lo …

Latte valori nutrizionali. Perché un articolo su tabelle e valori? Vogliamo iniziare a mostrare le differenze tra i diversi tipi di latte in commercio e iniziare a ragionare sui pregi e difetti di questa bevanda. Il latte: definizione Il latte è “il prodotto della mungitura regolare, completa ed ininterrotta di animali in buon stato di salute e di alimentazione e in corretta lattazione”   Il termine latte da solo indica automaticamente quello del Bos Taurus cioè quello di vacca. Se parliamo di latte di diversa natura è necessario specificare l’origine, per esempio “Latte di pecora” oppure “Latte di capra”. Sono …

La creatina: guida ad uno degli integratori più diffusi La creatina è uno degli integratori alimentari maggiormente utilizzato dagli appassionati di bodybuilding e dai praticanti di sport di potenza. Molte sono le ragioni che stanno alla base del suo successo e le riassumeremo in questo articolo. Cosa dobbiamo sapere sulla creatina Il chimico francese Michel Eugène Chevreul scoprì la creatina quasi due secoli fa, nel 1832, ma solo negli anni ’20 del secolo scorso si iniziò a utilizzarla in forma isolata come integratore ergogenico (Chanutin 1926). Una sostanza classificata ergogenica ha la capacità di produrre energia. Il nostro corpo è in …

Latte e bufale alimentari Le leggende metropolitane sul latte Le leggende metropolitane sul latte vaccino sono presenti sul Web da anni, sostenute e diffuse dalla vendita di alcuni libri che continuano a lasciare spazio a fraintendimenti. L’uomo è l’unico animale a bere latte dopo lo svezzamento Questo teoria non ha alcun fondamento. Gli animali sono in grado nei momenti di necessità di essere nutriti dal latte di altre specie.  Se dovessimo soffermarci su un’ipotesi tanto superficiale, potremmo affermare anche che l’uomo è l’unico animale che fa uso di un telefono cellulare, cucina la pasta e fa uso di integratori alimentari… …